Ci scusiamo con le altre pizze
Impasto di 48 ore, pasta fatta in casa e prodotti italiani selezionati. Cucina italiana nel centro di Valencia.
48 ore prima che ti siedi
La nostra pizza nasce da un lungo processo artigianale, con farine 100% italiane e con il metodo indiretto di lievitazione. Prepariamo artigianalmente il nostro lievito, che si unisce alla farina e dà vita a un impasto che lasciamo riposare almeno 48 ore. Un processo lento che ci permette di ottenere una pizza più leggera, digeribile e piena di sapore.
Il lievito
Si prepara ogni giorno in modo artigianale. È quello che dà sapore.
Le 48 ore
Riposa due giorni a freddo, senza fretta, per garantire un impasto più digeribile e far maturare aromi e struttura.
Il forno
Il nostro forno napoletano ci permette una cottura perfetta.
Il pizzaiolo
Grazie al nostro pizzaiolo possiamo fare ogni giorno i nostri impasti e garantire un prodotto 100% artigianale.
Cosa si mangia qui
Vedi tutto il menù →
Galleria
LA SALA · IL BANCONE · LA FACCIATA · GLI ANGOLI
Prenota e vieni con fame
Tavoli per due e tavolate lunghe. Menù per gruppi da 4 persone e due sale private al piano di sopra fino a 40 persone.
46003 València · El CarmenNel cuore del Carmen, in una via pedonale a pochi minuti dal Mercado Central.APRI IN GOOGLE MAPS →
