LA CARTE

Qu’est-ce qui vous tente ?

Antipasti à partager, pizza, pâtes… et gardez de la place pour le dolce.

Route d’Italie Carte complète Menus groupes Vins
Boissons

RECOMMANDATION MARSENGO

Route d’Italie

Un voyage du nord au sud de l’Italie en quatre étapes.

PIEMONTE → ROMA → NAPOLI → SICILIA

29,00PAR PERSONNEDécouvrir le menu →

4 PLATS · 4 RÉGIONS · 29 € PAR PERSONNE

PIEMONTEVitello tonnatoFilet cuit à basse température, crème de vitel tonné, orange et câpres.

ROMACarbonara demi-portionRigatoni au pecorino, crème d’œuf, poivre noir et guanciale croustillant.

NAPOLIPizza Margherita di Bufala demi-portionTomate San Marzano, mozzarella di bufala campana, Parmigiano Reggiano DOP et émulsion de basilic.

SICILIATiramisù al pistacchioAvec des biscuits Savoiardi, crème de pistache et éclats de Bronte.

MINIMUM 2 PERSONNES

Sfere

Commencez par une sfera

Notre Sfera se distingue par une double cuisson, d’abord frite puis au four, qui donne un cœur moelleux et un extérieur croustillant. Farcie de burrata et d’autres ingrédients au choix.

La Mortadella y Pistacho

Stracciatella di burrata, mortadelle Levoni et pesto de pistache de Bronte.

Vous ne la trouverez sur aucune autre carte à Valence.

8,00

La Confit

Stracciatella di burrata, tomate confite et émulsion de basilic.

7,50

La Serrano

Stracciatella di burrata, tomate confite, jambon de Parme et émulsion de basilic.

8,00

La cave

Italie et Espagne, au verre et à la bouteille. Aperitivo, cocktails, cafés et digestifs.

Voir vins et boissons →

Groupes

Deux menus fixes et deux salles privées à l’étage, jusqu’à 40 personnes.

Voir menus groupes →

La table est déjà dressée

Pour deux, pour la famille, ou pour fêter quelque chose sans grand prétexte.

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